Dua Varietas Unggul Siap Dongkrak Industri Kentang Nasional
Foto : Jenis kentang Papita Agrihorti

Dua Varietas Unggul Siap Dongkrak Industri Kentang Nasional

Pilarpertanian - Produktivitas kentang di Indonesia terbilang cukup tinggi, bahkan menurut data BPS tahun 2015, produksinya mencapai 1,34 juta ton per tahun. Namun, angka ini merupakan angka produksi dari kentang bahan sayur. Sementara, dalam pemanfaatannya, kentang terbagi menjadi dua kelompok yaitu kentang sayur dan kentang industri.
Baca Selengkapnya di Pilarpertanian.com
Kentang industri utamanya digunakan dalam pembuatan pati, mie, kentang goreng, keripik dan dehydrate potato. Di Indonesia umumnya kentang industri digunakan sebagai bahan baku keripik kentang dan kentang goreng (French fries). Varietas kentang yang digunakan untuk industri olahan keripik ialah Atlantic yang diimpor dari Canada, Australia dan Scotlandia.
Baca Selengkapnya di Pilarpertanian.com
Industri besar yang mengolah kentang goreng di Indonesia sampai saat ini belum ada, sementara ini untuk kentang goreng hanya packing house. Tidak berkembangnya industri kentang goreng karena tidak tersedia varietas yang cocok untuk dijadikan kentang goreng.
Baca Selengkapnya di Pilarpertanian.com
Menteri Pertanian Syahrul Yasin Limpo saat pengukuhan profesor riset Kementerian Pertanian akhir Oktober 2019 yang lalu juga telah meminta untuk adanya akselerasi agroindustri kentang. “Kembangkan hasil inovasi agar dapat meningkatkan kualitas dan daya saing komoditas kentang untuk agroindustri.” Pesannya saat itu.
Baca Selengkapnya di Pilarpertanian.com
Terpisah, Kepala Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian (Balitbangtan), Kementerian Pertanian, Fadjry Djufry menyatakan bahwa pihaknya akan terus mendorong berbagai inovasi pertanian bukan untuk kepuasan penelitinya saja tetapi juga dapat sampai dan diadopsi oleh masyarakat. “Kita akan buat hilirisasi produk publik domain maupun startup ke depan. Sehingga semua produk Balitbang bisa sampai ke petani dan pengguna lainnya,” tutur Fadjry.
Baca Selengkapnya di Pilarpertanian.com
Untuk menjawab permasalahan kentang industri ini, pada tahun 2019 Balitbangtan telah melepas kentang bahan baku kentang goreng yang diberi nama Papita Agrihorti. Direncanakan pada tahun 2020 ini akan melepas lagi kentang untuk bahan baku French fries (kentang goreng) yang rencananya diberi nama Golden Agrihorti.
Baca Selengkapnya di Pilarpertanian.com
Catur Hermanto, Kepala Balai Penelitian Tanaman Sayuran (Balitsa) menjelaskan jika Papita Agrihorti sudah mulai dicoba oleh swasta nasional untuk dijadikan sebagai kentang goreng. “Selain itu juga diolah menjadi produk antara berupa tepung untuk bahan pembuatan mashed potato dan aneka makanan dari kentang.” Ungkapnya.
Baca Selengkapnya di Pilarpertanian.com
Karakteristik dari Papita Agrihorti ialah produktivitas diatas 20 ton, kandungan karbohidrat 9,14%, kandungan gula reduksi 0,10% dan spesifik gravity 1,073 sehingga varietas tersebut memenuhi syarat untuk dijadikan sebagai kentang goreng.
Baca Selengkapnya di Pilarpertanian.com
Sementara, varietas kentang yang akan dilepas pada tahun 2020 ialah Golden Agrihorti, varietas tersebut mampu menampilkan pertumbuhan dan hasil yang baik di sentra kentang Garut, Pangalengan dan Dieng. “Produktivitas Golden Agrihorti mencapai 25,0 ton/ha pada musim kemarau dan produktivitas pada musim penghujan dapat mencapai 30 ton/ha”, lanjut Catur.
Baca Selengkapnya di Pilarpertanian.com
Karakter lainnya dari varietas ini ialah kandungan karbohidrat 9,80, kandungan gula reduksi 0,04 dan spesifik gravity 1,070 juga memenuhi syarat sebagai kentang goreng. Keunggulan lain dari varietas ini ialah tahan terhadap penyakit hawar daun sehingga dapat menghemat penggunaan fungisida.
Baca Selengkapnya di Pilarpertanian.com
“Dengan dirilisnya dua varietas kentang industri ini, industri kentang goreng dan berbagai industri berbahan baku kentang lainnya di dalam negeri bisa terbentuk dan mendongkrak perekonomian masyarakat tani.” tutup Catur.


Redaksi dan Informasi pemasangan iklan



Artikel Lainnya

Cegah Peredaran Narkoba, Insan BPPSDMP Diajak Untuk Saling Mengingatkan

Cegah Peredaran Narkoba, Insan BPPSDMP Diajak Untuk Saling Mengingatkan

Pilarpertanian – Kementerian Pertanian, khususnya melalui Badan Penyuluhan dan Pengembangan SDM Pertanian (BPPSDMP), mengantisipasi terjadinya peredaran narkotika dan obat-obat. Untuk itu, seluruh insan BPPSDMP, termasuk di UPT, diminta untuk saling mengingatkan. Menteri Pertanian Syahrul Yasin Limpo, mengatakan narkoba sangat berbahaya. “Narkoba sangat berbahaya. Karena merusak anak-anak bangsa. Kita tidak mau ada narkoba yang beredar di […]

Dengan Teknologi Sederhana, Kekeringan Dapat Diantisipasi

Dengan Teknologi Sederhana, Kekeringan Dapat Diantisipasi

Pilarpertanian – Saat ini sebagian besar wilayah di Indonesia telah memasuki Musim Kemarau, tentunya perlu diwaspadai dan diantisipasi kekeringan pada lahan pertanaman untuk mengamankan target produksi tanaman pangan. Tantangan akan kebutuhan inovasi teknologi sederhana yang dapat diterapkan oleh petani secara mandiri dan spesifik lokasi perlu dipikirkan bersama. Untuk menjawab tantangan tersebut, dilakukan dialog interaktif dalam […]

BKP Kementan Kerja Sama dengan IPB Perkuat Ketahanan Pangan Nasional

BKP Kementan Kerja Sama dengan IPB Perkuat Ketahanan Pangan Nasional

Pilarpertanian – Untuk memperkuat ketahanan pangan nasional, Badan Ketahanan Pangan (BKP) Kementerian Pertanian melakukan kerja sama dengan Fakultas Pertanian Institut Pertanian Bogor (IPB). “Dalam membangun ketahanan pangan nasional, diperlukan adanya dukungan lintas sektor secara sinergitas baik dalam program maupun kegiatan. Melalui kerja sama dengan IPB, kami harap akan semakin memperkokoh ketahanan pangan nasional,” ujar Kepala […]

Kementan Pacu Pertanian Organik Berorientasi Ekspor

Kementan Pacu Pertanian Organik Berorientasi Ekspor

Pilarpertanian – Kementerian Pertanian (Kementan) mendukung penuh pertanian dengan sistem organik. Direktur Jenderal Tanaman Pangan Kementerian Pertanian (Kementan) Suwandi menyebutkan konsep organik telah direplikasi di daerah lain agar pertanian Indonesia semakin besar berkontribusi pada pertumbuhan ekonomi di pedesaan dan nasional. “Organik mampu menjaga ekosistem kita, memperbaiki struktur tanah, menyehatkan dan memberi nilai tambah,” demikian dikatakan […]

Emil Salim: Impor Pangan Sengsarakan Petani

Emil Salim: Impor Pangan Sengsarakan Petani

Pilarpertanian – Ekonom senior Emil Salim meminta pemerintah untuk tidak lagi mewujudkan ketahanan pangan dengan menjalankan kebijakan impor. Menurutnya, impor pangan hanya akan menyengsarakan petani. “Jika stok pangan kita berkurang, maka yang harus dilakukan bukan impor, tapi meningkatkan kapasitas produksi kita. Jika harga naik, maka kita perlu mencari tahu hambatan di lapangan seperti apa,” ungkap […]

Pembenah Tanah Organik Tingkatkan Produktivitas Sayuran Daun

Pembenah Tanah Organik Tingkatkan Produktivitas Sayuran Daun

Pilarpertanian – Menteri Pertanian Syahrul Yasin Limpo meminta jajarannya untuk terus melakukan bimbingan dan pendampingan kepada para petani dan penyuluh pertanian di Indonesia, walaupun sedang berada di kondisi pandemi Covid-19. Menindaklanjuti arahan tersebut, Direktorat Jenderal Hortikultura mengadakan bimbingan teknis (bimtek) bertajuk Penggunaan Pembenah Tanah Organik Cair (PTOC) dalam Meningkatkan Produktivitas Sayuran Daun, secara daring melalui […]

Mentan SYL Pantau Langsung Produksi Padi Kabupaten Sragen

Mentan SYL Pantau Langsung Produksi Padi Kabupaten Sragen

Pilarpertanian – Menteri Pertanian (Mentan) Syahrul Yasin Limpo meninjau produksi padi di Rice Milling Unit (RMU) Desa Toyogo, Kecamatan Sambungmacan, Kabupaten Sragen, Jawa Tengah, Jumat (30/7/2021). Di sana, Mentan mengecek kualitas beras lokal untuk memenuhi kebutuhan beras nasional. “Saya ingin memastikan bahwa ketersediaan pangan khusus beras dalam keadaan cukup. Maka itu harus divalidasi betul sampai ke […]

Kementan Dukung Penuh Urban Farming Kota Solo

Kementan Dukung Penuh Urban Farming Kota Solo

Pilarpertanian – Kementerian Pertanian (Kementan) mendorong pertanian perkotaan atau urban farming. Apalagi di masa pandemi mencukupi kebutuhan keluarga dari pekarangan rumah, sangat membantu ekonomi keluarga. Surakarta atau Kota Solo merupakan salah satu kota yang memiliki potensi besar untuk pengembangannya. Mengenai hal ini, Wali Kota Solo, Gibran Rakabuming mengatakan bahwa Kota Solo selama ini sudah memiliki […]

Pastikan Berjalan Optimal, Mentan SYL Kunjungi Integrated Farming dan RMU di Jateng

Pastikan Berjalan Optimal, Mentan SYL Kunjungi Integrated Farming dan RMU di Jateng

Pilarpertanian – Menteri Pertanian, Syahrul Yasin Limpo bersama Wakil Bupati Boyolali, Wahyu Irawan melakukan peninjauan lokasi kegiatan pola Integrated Farming di Desa Giriroto Kecamatan Ngemplak Kabupaten Boyolali hari Jumat (30/7). SYL didampingi pejabat lingkup Kementan, Kadis Pertanian Provinsi Jateng dan Kab. Boyolali, sekaligus meninjau upaya pemenuhan lumbung pangan mulai metode pertanian pola integrated farming yang belakangan ini […]