Sorgum Pangan Kaya Manfaat Kesehatan dan Berprospek Cerah
Foto : Tanaman Sorgum Merupakan Pangan yang Memiliki Banyak Manfaat Kesehatan Bagi Masyarakat.

Sorgum Pangan Kaya Manfaat Kesehatan dan Berprospek Cerah

Pilarpertanian - Sorgum (sorghum bicolor) tanaman serealia cukup potensial untuk dikembangkan di Indonesia karena mempunyai adaptasi lingkungan yang cukup luas, khususnya pada lahan kurang produktif. Selain menjadi pangan alternatif Sorgum juga untuk pakan dan industri.


Biji Sorgum mempunyai nilai gizi setara jagung dan tanin yang tinggi. Hanya kandungan tanin (senyawa polifenol) yang tinggi menyebabkan pemanfaatannya masih terbatas.


Guru Besar Fakultas MIPA Universitas Udayana, Prof. I Made Agus Gelgel Wirasuta, atau yang biasa dipanggil Prof Gelgel dalam acara Webinar Propaktani Episode 83 melalui zoom & youtube.com/propaktani, tanggal 2 September 2021 mengatakan Sorgum memiliki nilai nutrisi yang tinggi.


“Selain tinggi protein, Sorgum juga mengandung mikro logam penting bagi tubuh (Mg, Ca, K, F, Mn, Fe, Cu, dan Zn) yang diperlukan untuk meningkatkan metabolisme tubuh serta kaya anti oksidan dan kaya serat penting untuk mencegah penyakit degradative, seperti jantung, obesitas, DM-II, anti Aging dan penyakit neurological,” ucap Prof Gelgel.



Melihat potensi yang tinggi dari tanaman Sorgum pemerintah melalui Kementerian Pertanian mendorong peningkatan produksi dengan penggunaan benih bermutu. PBT Ahli Madya, Dina, mengatakan “Benih bermutu berpengaruh terhadap produksi dan produktivitas, mutu hasil serta nilai ekonomi produk sehingga meningkatkan pendapatan petani”.


Kementan melalui Direktorat Perbenihan Tanaman Pangan tahun 2021 telah mengalokasi bantuan pengembangan budidaya Sorgum. Bantuan berupa program pemberdayaan petani produsen benih tanaman pangan (P3BTP) Sorgum.


Sebanyak 3 kabupaten mendapat alokasi bantuan seperti Kabupaten Lingga Provinsi Kepulauan Riau, Kabupaten Flores Timur Provinsi NTT dan Kolaka Timur Provinsi Sulawesi Tenggara. “Nantinya benih yang dihasilkan akan di okup untuk memenuhi program tahu 2021 dan selebihnya dijual bebas (free market),” tutur Dina.


Menanggapi program P3BTP, Wakil Bupati Lingga Neko W. Pawelloy menyambut baik program dari pemerintah pusat. “Potensi lahan di Kab Lingga terbuka untuk masuknya investor yang akan mengembangkan budidaya sorgum dan hilirisasinya,” ucap Neko sapaan akrab wakil bupati Lingga.


Senada dengan Neko, Agustinus Payong Boli Wakil Bupati Flores Timur sangat mengapresiasi program P3BTP dari Kementan, namun Agus Boli merasa perlu peningkatan sarana prapanen dan pascapanen untuk mendukung dari hulu hingga hilir, sehingga dapat meningkatkan nilai tambah bagi petani Sorgum di wilayahnya.


Terkait hilirisasi Ketua Koperasi Sorgum Nusantara Jaya, Yudith Wulandari menyampaikan potensi industri pengolahan tanaman Sorgum di Indonesia cukup menjanjikan. “Seluruh bagian Sorgum itu bernilai, bukan hanya bijinya. Seperti yang kita ketahui, biji Sorgum dapat diolah menjadi tepung Sorgum yang mempunyai pangsa pasar tersendiri di dunia industri pangan dan industri energi/Kesehatan. Disamping bijinya, kita dapat memanfaatkan batang manisnya menjadi nira (gula cair/gula kristal) dan bunganya menjadi bunga potong kering (hiasan),” jelasnya.


Di tempat terpisah, Direktur Jenderal Tanaman Pangan, Suwandi menyatakan bahwa tahun 2021 memberikan stimulan bantuan pengembangan Sorgum seluas 4.081 hektar serta P3BT.


Aspek hilirisasi produk olahan sorgum agar terus ditingkatkan baik skala rumah tangga maupun industri sehingga dapat meningkatkan nilai tambah dengan target pasar dalam dan luar negeri.


“Pengembangan sorgum ini sejalan dengan Program Menteri Pertanian RI, Syahrul Yasin Limpo yaitu pengembangan diversifikasi pangan yang merupakan CB 2 (Cara Berpikir 2),” ungkapnya.(ND)


Redaksi dan Informasi pemasangan iklan

Artikel Lainnya

Kementan Dukung Pembangunan Agro Eduwisata Terbesar di Asia Tenggara

Kementan Dukung Pembangunan Agro Eduwisata Terbesar di Asia Tenggara

Pilarpertanian – Kementerian Pertanian (Kementan) mendukung pembangunan Lido World Garden yang direncanakan akan menjadi agro eduwisata terbesar di Asia Tenggara. Dukungan Kementan diwujudkan dalam bentuk mengisi Lido World Garden dengan hasil riset dan inovasi pengembangan pertanian yang telah dilakukan oleh peneliti Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian (Balitbangtan). “Kita akan perlihatkan di Lido World Garden ini, […]

Kedelai Lokal Bantul Mampu Naik Kelas Penuhi Industri Besar

Kedelai Lokal Bantul Mampu Naik Kelas Penuhi Industri Besar

Pilarpertanian – Produksi kedelai lokal Non GMO dari Kabupaten Bantul sudah mampu dipasarkan ke industri. Diantaranya ke industri Nestle dan Indofood sebesar 300 ton. “Selama periode 2020- 2021 pasokan kedelai lokal ini dilakukan melalui Sistem Resi Gudang (SRG) CV. Java Agro Prima, demikian disampaikan oleh Atris dari CV Agro Prima. Dengan bekerja sama multi stake […]

Akademisi IPB Beber Produksi Beras 2018 Hingga 2021 Naik, Kinerja Pertanian Memuaskan

Akademisi IPB Beber Produksi Beras 2018 Hingga 2021 Naik, Kinerja Pertanian Memuaskan

Pilarpertanian – Upaya pemerintah dalam meningkatkan produksi beras melalui berbagai program terobosan tercatat memberikan hasil yang memuaskan. Mengacu data BPS, terjadi surplus beras dari tahun ke tahun, yakni produksi di 2018 menghasilkan surplus beras 4,37 juta ton, 2019 surplus 2,38 juta ton dan 2020 surplus 1,97 juta ton. Bahkan BPS pun memprediksi, pada musim tanam […]

Mentan Syahrul Tinjau Langsung Panen Cempe di Kaltara

Mentan Syahrul Tinjau Langsung Panen Cempe di Kaltara

Pilarpertanian – Menteri Pertanian (Mentan) Syahrul Yasin Limpo meninjau kegiatan panen Cempe Kambing Boer usia 4 bulan di Bulungan Mandiri Farm, Kalimantan Utara. Di sana Mentan memantau langsung proses peranakan sampai dengan proses penjualan. Menurut Mentan, Kalimantan Utara sebagai tempat kambing cempe tersebut diproduksi memiliki potensi dan peluang yang cukup besar, terutama dalam memenuhi pasar […]

Wujudkan Swasembada, Mentan SYL Pastikan Stok dan Tingkatkan Kapasitas Produksi Pupuk

Wujudkan Swasembada, Mentan SYL Pastikan Stok dan Tingkatkan Kapasitas Produksi Pupuk

Pilarpertanian – Menteri Pertanian Syahrul Yasin Limpo (Mentan SYL) melakukan kunjungan ke PT. Pupuk Kalimantan Timur (Kaltim) guna memastikan stok dan meningkatkan kapasitas serta kualitas pupuk untuk peningkatan produktivitas komoditas pertanian, Jumat (10/9/2021). Sebagaimana diketahui, pupuk memiliki peran strategis sehingga menjadi penentu keberhasilan produksi yang ujung untuk mencapai swasembada pangan dan peningkatan kesejahteraan petani. “Tidak […]

Dukung Program Kementan, Kudus Segera Laksanakan IP 400

Dukung Program Kementan, Kudus Segera Laksanakan IP 400

Pilarpertanian – Inovasi untuk akselerasi pendapatan petani terus dilaksanakan Dinas Pertanian dan Pangan Kabupaten Kudus. Pada bulan Oktober 2021 mendatang poktan Sumber Makmur Desa Kedungdowo bakal mulai MT IV. Hal ini terungkap saat kedatangan tim Dinas Pertanian dan Perkebunan Jawa Tengah bersama Dinas Pertanian dan Pangan Kudus di hamparan poktan juara III petani padi tingkat […]

Kementan Dukung Pembangunan Agro Eduwisata Terbesar di Asia Tenggara

Kementan Dukung Pembangunan Agro Eduwisata Terbesar di Asia Tenggara

Pilarpertanian – Kementerian Pertanian (Kementan) mendukung pembangunan Lido World Garden yang direncanakan akan menjadi agro eduwisata terbesar di Asia Tenggara. Dukungan Kementan diwujudkan dalam bentuk mengisi Lido World Garden dengan hasil riset dan inovasi pengembangan pertanian yang telah dilakukan oleh peneliti Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian (Balitbangtan). “Kita akan perlihatkan di Lido World Garden ini, […]

Kementan Kawal Gerakan PHT di Jawa Barat

Kementan Kawal Gerakan PHT di Jawa Barat

Pilarpertanian – Pengendalian Hama Terpadu (PHT) merupakan suatu cara berpikir dan sebuah pergerakan dalam pengendalian Organisme Pengganggu Tumbuhan (OPT) dengan pendekatan ekologi. Dalam prinsip PHT selalu mengedepankan pengendalian yang bersifat ramah lingkungan dan menjadikan penggunaan pestisida kimiawi sebagai pilihan terakhir. Dalam rangka untuk memasyarakatkan gerakan PHT, Kementerian Pertanian melalui Direktorat Perlindungan Tanaman Pangan yang sudah […]

Barcode/QR Code Pada Kemasan, Cegah Pemalsuan Benih

Barcode/QR Code Pada Kemasan, Cegah Pemalsuan Benih

Pilarpertanian – Benih merupakan pangkal usaha tani, sehingga harus unggul dan bersertifikat agar mampu bersaing memenuhi tuntutan pasar global yang semakin berkembang. Kontribusi benih varietas unggul bersertifikat cukup signifikan dalam peningkatan produksi dan produktivitas tanaman, selain itu juga dapat meningkatkan mutu produk serta sebagai sarana dalam pengendalian OPT. Maraknya pemalsuan label terhadap produk benih tanaman […]